油煙在線(xiàn)監測儀、餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)檢測儀（以下簡(jiǎn)稱(chēng)油煙監測儀）主要用于餐飲業(yè)油煙凈化設備運行狀態(tài)監測，監測儀由儀器主體、油煙探頭和交流互感器3部分組成。通過(guò)實(shí)時(shí)檢測煙道氣體成份，及互感器電流，通過(guò)GPRS無(wú)線(xiàn)通信模塊，實(shí)時(shí)在線(xiàn)向服務(wù)器上傳油煙凈化設備工況，以便環(huán)境管理部門(mén)實(shí)時(shí)掌握設備安裝主體的凈化設備運行情況。 油煙監測系統現場(chǎng)設備包括油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監測主機三個(gè)部分。

油煙在線(xiàn)監測設備、什么是油煙凈化器在線(xiàn)監測？ 餐飲油煙在線(xiàn)監控系統是為了滿(mǎn)足餐飲行業(yè)油煙排放監管的需求，利用傳感器感知、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開(kāi)發(fā)的一套運行可靠、功能完善的餐飲油煙在線(xiàn)實(shí)時(shí)監測系統。 該系統由在線(xiàn)監測設備，數據采集、傳輸、存儲設備，移動(dòng)終端，數據服務(wù)器和監控系統軟件組成，可對區域內餐飲企業(yè)的油煙排放濃度，凈化設備運行狀態(tài)及效率等進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，對超標排餐飲單位進(jìn)行現場(chǎng)執法監管。

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數量型擴張、規模連鎖發(fā)展和品牌提升戰略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著(zhù)餐飲企業(yè)越來(lái)越多，范圍也越來(lái)越廣，餐飲企業(yè)對大氣環(huán)境的污染越來(lái)越嚴重。對餐飲企業(yè)的投訴已成為市區投訴的主要內容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施，但是部分企業(yè)為了節省成本，不按照要求進(jìn)行處理。

但是，簡(jiǎn)單的監控設備是否運行與油煙濃度之間并沒(méi)有直接的聯(lián)系，不能直觀(guān)、真實(shí)的表達出油煙的實(shí)際排放濃度，所以從技術(shù)上來(lái)講，這些方法僅是監控相關(guān)設備的運行狀態(tài)，而非監測油煙排放的實(shí)際情況。&

今年中科院對京津冀霧霾天氣進(jìn)行專(zhuān)項研究，在檢測出的氮氧有機顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機顆粒物占21%，汽車(chē)尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類(lèi)有機顆粒物占18%。也就是說(shuō)，餐飲產(chǎn)生的油煙對大氣造成的污染甚至超過(guò)了汽車(chē)尾氣。&

隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，油煙在線(xiàn)監測技術(shù)逐漸成熟和完善。近年來(lái)，為了解決長(cháng)期存在的油煙監管和油煙污染問(wèn)題，各地開(kāi)展了油煙在線(xiàn)監測試點(diǎn)工作，安裝了餐飲企業(yè)在線(xiàn)監測系統。