餐飲油煙監測方案

近年來(lái)，伴隨著(zhù)城市的擴大和人們交往的日益頻繁，促使餐飲業(yè)飛速發(fā)展，餐飲業(yè)油煙的直接排放也成了各大城市居民的投訴熱點(diǎn)。油煙顆粒粒徑分布在在0.1-10微米之間，具有粒徑小、粘附性強等特點(diǎn)，形成的油煙污染量大、面廣、低空擴散性強對人體危害較大?？茖W(xué)研究早已證實(shí)，油煙中含有大量揮發(fā)性有機物，在空氣中冷卻會(huì )化合成為PM2.5，增加局地污染物濃度。今年中科院對京津冀霧霾天氣進(jìn)行專(zhuān)項研究，在檢測出的氮氧有機顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機顆粒物占21%，汽車(chē)尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類(lèi)有機顆粒物占18%。也就是說(shuō)，餐飲產(chǎn)生的油煙對大氣造成的污染甚至超過(guò)了汽車(chē)尾氣。

但目前的油煙監測存在監管信息缺失、監測方法落后，工作繁瑣，監測效率差、企業(yè)信息缺失、監管時(shí)間不能保證等缺點(diǎn)。油煙污染的日漸加重，促使政府立法治理，但治理的前提是精確的掌握污染源頭的具體情況，并用數據來(lái)作為立法*的依據。

因此，為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監管，國家出臺了一系列政策法規和技術(shù)標準。根據這些法規和標準，這些年已經(jīng)有一些方法在實(shí)際中得到了應用，如使用油煙凈化系統，以及對油煙凈化系統進(jìn)行監控。為了能對油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，常需要安裝數據采集和通信裝置。針對油煙監測現場(chǎng)油煙成分復雜的問(wèn)題，金葉儀器研發(fā)了一套油煙在線(xiàn)監測系統，系統由監控設備和監控平臺兩部分組成，金葉儀器還設計了專(zhuān)用的傳感器，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，并且不會(huì )受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產(chǎn)生的大量蒸汽的影響，監測更精準，與物聯(lián)網(wǎng)相結合實(shí)現實(shí)時(shí)監控

油煙在線(xiàn)監測系統是一套高智能的針對油煙濃度監測、數據采集、數據傳輸、分析、統計和運維服務(wù)等全過(guò)程的管理系統。

該系統可以實(shí)時(shí)監測餐飲企業(yè)油煙凈化器的運行狀態(tài)和清潔度等指標；可查詢(xún)、統計和分析不同階段的油煙監測情況；并具備超標自動(dòng)報警提示的功能。

該系統利用激光檢測技術(shù)、4G無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)，對餐飲企業(yè)油煙的排放濃度、凈化器系統運行狀態(tài)等指標進(jìn)行24小時(shí)在線(xiàn)監測。

油煙在線(xiàn)監測儀操作簡(jiǎn)便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話(huà)，操作邏輯性強；

分體結構：光學(xué)傳感器單元與數據處理顯示單元相分離；更加衛生，環(huán)保，便于操作；

測量穩定：光學(xué)測量系統采用的鏡頭保護技術(shù)，保證光學(xué)系統的長(cháng)期穩定運行；

數據準確：具有在線(xiàn)校準功能，監測數據準確，實(shí)時(shí)顯示油煙排放濃度和基準排放量；

測量功能：可擴展測量煙道系統工況參數（動(dòng)壓，靜壓，煙溫等）；

數據存儲：可存儲45000組數據，保存三個(gè)月的歷史數據；

無(wú)線(xiàn)傳輸：采用GPRS技術(shù)，數據自動(dòng)傳輸到環(huán)境監測部門(mén)；

自動(dòng)：可以顯示油煙凈化裝置和風(fēng)機開(kāi)關(guān)狀態(tài)，油煙標排放自動(dòng)。

【油煙在線(xiàn)監測系統】應用領(lǐng)域

● 餐廳、飯店、機關(guān)食堂等餐飲業(yè)單位排放的烹飪油煙參數（濃度、溫度、濕度、氣壓）的在線(xiàn)監測。

● 工業(yè)中非食用油煙排放參數（濃度、溫度、濕度、氣壓）的在線(xiàn)監測。

● 其他場(chǎng)合如實(shí)驗室各種油煙實(shí)驗的油煙參數（濃度、溫度、濕度、氣壓）的測量。

● 檢測含油煙成分氣體的各種場(chǎng)所。：

金葉儀器山東有限公司成立于2020年2月。其前身為2006年成立的山東金葉物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展股份有限公司的儀器儀表事業(yè)部。多年來(lái)，金葉專(zhuān)注于數據采集儀研發(fā)、物聯(lián)網(wǎng)通訊設備研發(fā)，目前已形成完整的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)檢測體系，為廣大用戶(hù)提供具有先進(jìn)性、高品質(zhì)、高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。公司擁有龐大的研發(fā)團隊，囊括了硬件設計、軟件設計以及云平臺服務(wù)器設計工程師。