針對餐飲行業(yè)的油煙污染的問(wèn)題，已經(jīng)成為國家關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。重點(diǎn)劃分為環(huán)境管理工作范圍，嚴格禁止油煙污染進(jìn)行無(wú)組織的排放，對于沒(méi)有無(wú)通風(fēng)設備和凈化裝置的，要進(jìn)行強制安裝通風(fēng)和凈化裝置?，F如今還是有很多是依靠手工監測階段進(jìn)行監測，實(shí)時(shí)覆蓋率低范圍也有限，難以進(jìn)行工作的開(kāi)展。嚴重的影響到了環(huán)保監管的辦事效率，進(jìn)行餐飲油煙凈化器設備實(shí)時(shí)監控系統可以從根本上進(jìn)行問(wèn)題的控制。&

飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10（顆粒小于10μｍ 的可吸入顆粒物）的主要來(lái)源之一。油煙直接排放大氣中對人的健康危害很大，被人體吸入后使呼吸道黏膜損傷，并降低人體免疫功能。眼睛遭受油煙刺激后干澀發(fā)癢、視力模糊、結膜充血，易患慢性結膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水腫，嗅覺(jué)減退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出現咽干、喉癢，易形成慢性咽喉炎等等。

由于客觀(guān)和歷史的原因，大多數城市的飲食業(yè)缺乏科學(xué)規劃和合理布局，飲食單位數量多、分布廣，油煙呈間歇性排放，成分復雜，局部污染嚴重。飲食業(yè)多為個(gè)體經(jīng)營(yíng)，大部分在人口密集的居住區內，或樓下飯店樓上居民，或與居民住宅為鄰。存在小、散、亂等特點(diǎn)，環(huán)保管理難度很大。而且目前鞍山市大部分飲食業(yè)油煙都是未經(jīng)任何處理直接低空排放約占95％，僅有少部分比較大的飲食業(yè)單位在環(huán)保部門(mén)的要求下安裝油煙凈化設備約占1.5％

從2014年北京地區PM2.5源解析來(lái)看，餐飲油煙、工業(yè)燃煤、機動(dòng)車(chē)尾氣、揚塵等，成為PM2.5形成的重要來(lái)源。據悉，目前油煙凈化技術(shù)以機械式、濕式、靜電式三種基本形式及其復合式為主，各種型號的油煙凈化設備層出不窮，凈化技術(shù)參差不齊，市場(chǎng)準入要求不規范。異味、噪聲、固體廢棄物等污染已成為投訴熱點(diǎn)。在人口稠密的住宅區，中小餐飲是空氣污染源及投訴的高發(fā)點(diǎn)，也是環(huán)保部門(mén)難以管理的重災區。&

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數量型擴張、規模連鎖發(fā)展和**提升戰略4個(gè)階段。

餐飲油煙“久治不愈” ，一直是困擾環(huán)保部門(mén)，由于傳統的監管方式存在著(zhù)許多漏洞與不足，無(wú)法從根源上解決油煙污染、油煙擾民難題。從2016年開(kāi)始，在強烈的監管需求與各項政策的推動(dòng)下，多地開(kāi)始引入餐飲油煙濃度在線(xiàn)監測系統，為餐飲單位安裝配置好對應的油煙在線(xiàn)監測設備后，無(wú)需上門(mén)，便可輕松監管餐飲油煙。&