近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱行業(yè)對拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)、改善人民生活起著(zhù)重要作用。然而，隨之而來(lái)的諸多環(huán)境問(wèn)題也日益彰顯。有研究表明，除機動(dòng)車(chē)尾氣、工業(yè)廢氣外，餐飲行業(yè)已經(jīng)是細顆粒物PM2.5主要來(lái)源之一。

如今，人們對餐飲油煙的認識，已經(jīng)不再局限于有異味。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數十倍，其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達5659μg/m3，除此之外，油煙中的揮發(fā)性有機污染物還可參與大氣光化學(xué)反應，同時(shí)為PM2.5的二次生成提供原料。&

根據一段時(shí)間的使用，油煙在線(xiàn)監測儀已經(jīng)被許多消費者應用了，該儀器采用全新的技術(shù)，直接監控油煙濃度，實(shí)時(shí)在線(xiàn)，為提供了真實(shí)有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線(xiàn)監控的目的。&

由于監管不到位，而導致油煙凈化裝置形同虛設，甚至根本沒(méi)有安裝油煙凈化裝置的現象，已成為油煙污染問(wèn)題的重要起因。

當前，各個(gè)地區對餐飲油煙污染現象是非常重視的，但是在油煙監測儀沒(méi)有出現之前，大部分人還是用手工監測的方式，這種方式時(shí)間覆蓋率低，監測范圍有限，難以反映較大區域內城市環(huán)境污染連續變化情況，也難以達到實(shí)時(shí)監測、實(shí)時(shí)超標報警、無(wú)人值守的要求，且費工費時(shí)，嚴重影響了環(huán)保部門(mén)的辦事效率和快速反映能力。

為做到對餐飲業(yè)油煙污染的長(cháng)效管理，推出油煙在線(xiàn)監控系統，實(shí)時(shí)監控城市餐飲業(yè)的油煙排放狀況，如油煙凈化裝置的運行狀態(tài)、凈化裝置的清潔度、風(fēng)機的運行狀態(tài)等，為監察提供有效的依據。&